Índice glicêmico dos alimentos: busca com mais de 100 itens

O índice glicêmico dos alimentos (IG) é uma nota de 0 a 100 que compara quanto cada alimento com carboidrato eleva a glicose no sangue em relação à glicose pura.

Assim, a escala usual é: IG baixo até 55, médio de 56 a 69 e alto a partir de 70. Já a carga glicêmica (CG) leva também a porção em conta: baixa até 10, média de 11 a 19 e alta a partir de 20.

Busca do índice glicêmico dos alimentos

Primeiro, digite o nome do alimento, com ou sem acento. Além disso, a busca do índice glicêmico dos alimentos entende sinônimos usados no Brasil, no México e na Europa, como pão francês, papa e frijol.

Em seguida, cada ficha mostra o IG aproximado, a porção de referência, a carga glicêmica e alimentos parecidos de IG menor.

Em primeiro lugar, os valores são aproximados e arredondados. Por isso, o mesmo alimento pode ter IG diferente conforme a variedade, a maturação e o modo de preparo.

Portanto, a comparação serve para entender o alimento, e não para montar uma dieta. Por isso, quem precisa de orientação alimentar deve falar com um nutricionista ou médico.

Mito do índice glicêmico dos alimentos: IG alto não é lista de proibidos

Além disso, é comum ouvir que o alimento de IG alto é “ruim” e o de IG baixo é “bom”. No entanto, a realidade é mais sutil, e a carga glicêmica ajuda a entender por quê.

Por exemplo, a melancia tem IG alto, mas uma fatia tem pouco carboidrato, e por isso a carga é baixa. Já uma porção de arroz branco tem IG alto e muito carboidrato, e por isso a carga sobe.

Além disso, o preparo também pesa. Também, a batata assada tem IG mais alto que a batata cozida, e o arroz parboilizado fica abaixo do arroz branco comum.

Colinha de compras: pães pelo IG

Em seguida, a lista abaixo ordena os pães, tortilhas e biscoitos da base do menor para o maior IG. Em seguida, toque no nome para abrir a ficha.

Lembre, porém, que o rótulo “integral” não garante IG baixo, e que a fatia de pão raramente vem sozinha: o recheio e a bebida contam na refeição.

Portanto, se o pão for o ponto de partida, use a busca do índice glicêmico dos alimentos para ver alimentos parecidos de IG menor, como o pão multigrãos ou a tortilha.

Índice glicêmico dos alimentos por categoria

Por fim, todos os alimentos da base estão listados abaixo por categoria, em ordem alfabética, e cada nome leva à ficha.

Pães, biscoitos e doces de forno

Cereais e grãos

Massas e tubérculos

Frutas e sucos

Leguminosas e oleaginosas

Leite e derivados

Doces, bebidas e petiscos

Legumes, verduras e sem carboidrato

Próximo passo depois do índice glicêmico dos alimentos

Depois de consultar o índice glicêmico dos alimentos, vale organizar as medições. Por isso, há um diário em PDF e um conversor de unidades para laudos.

Assim, os números do glicosímetro e os alimentos do dia ficam no mesmo lugar, prontos para levar à consulta.

Próximo passoEscolha por onde continuar

Diário de glicemia de 30 diasPDF para imprimir, com uma linha por dia e colinha de IG.Ver o diário de 30 dias

Conversor de glicemiaTroque mg/dL por mmol/L e veja a faixa da tabela da ADA.Abrir o conversor

Além disso, os dois são gratuitos e não pedem cadastro. Também, nenhum deles faz diagnóstico.

Portanto, use as ferramentas como apoio e deixe a interpretação dos números com o profissional de saúde.